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面粉中的增白剂是如何检测的-【资讯】

发布时间:2021-09-03 15:49:42 阅读: 来源:高温氧化铝厂家

6日,记者来到济南市相关检验机构,了解了面粉中增白剂检测的整个过程。“增白剂的检测国家都有相关规定,过程也不是很复杂。”一名龙姓检测人员介绍。检测人员向记者详细介绍了整个检测过程:一般取5克面粉样品放于50毫升比色管中,加入10毫升甲醇,在旋涡混合器上混匀,静置,再加入碘化钾水溶液5毫升,在旋涡混合器上混匀,静置,加水至50毫升,混匀,静置。再吸取上层清液,然后经液相色谱仪测定,与标准系列(苯甲酸或过氧化苯甲酰)比较定量,再绘制色谱图。

“此检测方法的原理是,将面粉中的过氧化苯甲酰还原,生成苯甲酸,通过高效液相色谱检测苯甲酸的含量,间接测定过氧化苯甲酰的含量。”检测人员介绍,如果色谱图中出现了峰值就说明含有苯甲酸,间接地测出面粉中含有过氧化苯甲酰(增白剂)。初步检测出面粉中有无增白剂,大约需要半个小时。

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