营口油炸糕怎么做

营口油炸糕是一款非常受欢迎的传统小吃，它的外部酥脆，内部松软香甜。下面是制作营口油炸糕的步骤：

材料：

- 300克面粉

- 2克干酵母

- 120克温水

- 50克白糖

- 10克油

- 适量食用油（用于炸制）

步骤：

1. 先将温水和白糖混合在一起，搅拌均匀，等待白糖完全溶解。

2. 在面粉中加入干酵母，并将温水和白糖混合液倒入面粉中。

3. 搅拌面粉和水糖混合物，直到形成一个柔软的面团。

4. 在面团上抹上一层油，然后将其放在一个密封容器中静置30分钟至1小时，让其发酵至两倍的大小。

5. 取出发酵好的面团，揉一揉以排除空气，然后将其分成小块。

6. 用手将面团块擀成圆形，并在中间用手握紧搓成一个“8”字形状的小圈。

7. 将擀好的小圆圈放在一张干净的表面上，静置10分钟至15分钟，等待其再次膨胀。

8. 烧热食用油，将小圆圈逐个放入锅中炸制，炸至两面金黄。

9. 用沥油纸将油炸糕上的多余油份沥干。

这样，香气四溢的营口油炸糕就做好了！你可以在早餐或下午茶时享用它，口感酥脆，香甜可口。如果你喜欢，还可以在炸制前在油炸糕表面粘上一层白芝麻，增加口感的层次和香气。